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臨近春節,超市生鮮經理每日必做的工作

文章關鍵字:生鮮    作者:網絡    發布時間:2020-1-8 10:44:14   我要評價
每日例行工作:
1)閱讀交接本,明了今日應完成或追蹤之交接。 
2)巡視賣場檢查標價卡、箭頭、價格、DM商品、促銷商品及海報是否正確無誤。
3)督導并協助營業員整理貨架及補貨。 
4)清潔貨架及拉排面。 
a.檢查商品之品質是否完整無損。 
b.補貨及陳列。 
c.善后清理。 
5)閱讀報表  
 a.明了昨日超市與各組別之營業額( 生鮮 報表業績分析)  
 b.明了各組別昨日收貨情形,如有應到未到者,應主動聯絡配送及直供商,查明原因。 
 c.明了各商品之收貨、轉貨及期末銷售庫存情形。 
 d.續訂貨——各類報表。 
6)協助錄入聯絡供應商,對三日內應進貨商品進行再確認。
7)依公司規定程序辦理退貨及清倉商品。
8)維護賣場清潔及內部包裝工作場、處理場、現流柜等。 
9)巡視賣場且定時派人員至結帳區域及各處,將孤兒商品收回歸位。
10)檢查各組機器之設備、性能、運作及保養是否順暢良好?用畢是否歸位?如:板車、冷凍(藏)庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜冷凍系統、制冰機、包裝機、攪拌機、整形機、烤箱等。 
11)檢查維持賣場貨架完整,嚴禁廠商或營業員擅自更改陳列位置。 
12)商品庫存管理需做好先進先出之原則。
13)管人員出缺勤、請假、休假、調班及加班,且將人力工時做成紀錄。
14)主動與員工溝通,并了解其生活及工作情形,如遇有問題協助解決或加以反映。
15)服從店長調度,協助或安排其他工作。
16)熟悉商品種類,來源及產地。
17)確認商品質量及新鮮度。
18)熟練使用標價的方法。
19)正確地進行商品陳列及拉排面的例行工作。 
20)了解各種商品的保鮮及儲藏方法。
21)有效的使用省力器具以達成良好的作業效率。 
22)掌握庫存的數量與訂貨量的設定(注意回轉)
23)賣場、后場的清掃和用具的衛生管理條例需嚴格執行。 
24)每日確定清理拍賣柜臺商品,以保持進貨商品的鮮度。
25)時段客高峰前人員對商品陳列的準備。
26)設定每日工作計劃流程,人員分配。
27)服從性、工作效率是否良好,服裝儀容是否合乎公司要求。
28)天花板、墻壁、墻角、作業臺、水槽、水溝槽、地面確實清理。 
29)陳列的器具(箱、盒、盤),作業器材(刀、板、電子秤),及消耗品(毛巾、紙巾、手套等),是否清洗,及陳放是否確定清理。
30)關聯陳列的位置及陳列量是否適當。
31)商品陳列整齊,并表現出活性化生動。
32)季節性的商品是否充分的訴求出豐富感及季節化。
33)促銷商品和正常商品的標志、位置、陳列量、數量是否正確。 
34)工作安排及人員調度分配。
35)產品制作、切割、包裝及穩定品質  
36)核對價格及改價商品。
37)POP的核對和放置。
38)過期商品、品質不良及規格不合之商品辦理退貨。 
39)注意賣場銷售狀況、商品整齊性及時段補貨。
40)定期記錄冷藏、冷凍貨柜之溫度。
41)定期清洗冷凍庫、冷藏庫(展示柜、臥柜)。 
42)促銷計劃(與采購聯系)。
43)專業顧客的開發及掌握。
44)新進品項的安排及定位。
45)市調掌握(定期及不定期)。
46)對顧客的詢問給予回答或提供協助。
47)顧客抱怨的處理及回報。 
48)熟悉電腦的查詢、列印及報表閱讀與分析。 
49)庫存控管。庫存區的整齊及清潔。
50)廠商進貨跟蹤。 
特定事項 :
a.排班(人力布置)。  
b.參加訓練及會議。  
c.協助搜集市場商品動態與價格情報,并向店長及采購反映結果。  
d.協助店長規劃貨架決定陳列方式。
e.協助改善操作程序或標準,以提高生產力。
文章關鍵字:生鮮    作者:網絡
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